Arsac La ferme de Coucoudert
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Le monastier sur Gazeille
André et Josiane Arsac remplacent Nadège, du GAEC du Canal et vous proposent des oeufs de poule bio, au détail.
En 1991, André reprend la ferme familiale, dont l’activité unique était la production laitière.
Après 10 années dans la continuité des générations précédentes, l’année 2001 est celle d’une nouvelle ère. En effet, Josiane quitte son emploi de salariée et rejoint l’exploitation, en créant un élevage de poules pondeuses. Tout en perdurant dans les méthodes de l’agriculture paysanne, la ferme est convertie à l’Agriculture Biologique, pour affirmer et concrétiser les engagements écologiques déjà mis en œuvre depuis quelques années.
Au fil du temps, Josiane s’efforce à développer la vente en circuit court des œufs de son élevage, avec notamment la vente à particuliers, par le biais des marchés estivaux et AMAP, mais aussi via les magasins de producteurs et commerces de proximité. Elle fournit aussi certains boulangers et restaurateurs des environs. De plus, elle propose ponctuellement des conserves telles que des rillettes, filets en gelée, poules basquaises, etc…
Depuis 2020, en plus de la production laitière, André valorise son travail par la vente à particuliers de viande de veau, sous forme de caissettes, prête à consommer.
Josiane et André accordent depuis toujours une grande importance au bien-être animal, et au respect de la nature et de l’environnement. Ainsi, bien entendu, aucun produit phytosanitaire n’est utilisé sur l’exploitation, remplacé par des procédés phytothérapiques 100% naturels.